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Nuestra historia

Calidad cortada a cuchillo: Agustín Risueño

Nacido en Ciudad Rodrigo y afincado en León desde hace más de 25 años, Agustín Risueño se hizo un nombre como maestro cortador de jamón y cecina, con títulos nacionales y exhibiciones que han popularizado el corte “a cuchillo” como espectáculo gastronómico.

En 2014 fundó A Cuchillo en la calle Cervantes (Barrio Romántico, León) para llevar ese mismo rigor a una tienda gourmet donde cada loncha se corta al momento y cada lote se prepara a medida: jamones ibéricos, embutidos curados en bodega y quesos artesanos listos para disfrutar o regalar.

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